Last Updated on 2023-02-16 by Reik-chan
今回は本当によく聞かれる「ご飯どうしてるの？」にお答えしようと思います！私は聞かれても嫌だとかは全く思わないのですが、メキシコ人旦那とのご飯はみんな気になるのかな、と思い少しシリーズ化しようと思ってます。YouTubeで動画にしてアップも考えましたが、簡単な朝ごはんなので写真だけで撮りました
いつかは動画でご紹介しても、とは考えていますᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ （料理動画はいくつか撮ったのですが、編集に全く手をつけられていなくて、、、）
私自身は料理は好きでも得意でもなく、やらなきゃいけないから頑張ってしているという感じです。。。(ˉ ˘ ˉ; ) が、自分なりに義母やお手伝いさんの料理を見よう見まねでコピーしたり、自分でレシピを探してやってみるという事の繰り返しでメキシコ料理はまあまあ上達したかと自分では思っています( ¯꒳¯ )ｂ✧笑
最近では1、2週間メキシコ料理だけという時もあったりしてレパートリーが増えてきました。日本料理を作るとなると出汁など近所のスーパーでは手に入らない物が必要になるので、当たり前ですがメキシコ料理を作る方が材料を揃えるのは圧倒的に楽で作りやすいと思うほどには慣れてきました
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さて、本題の朝ごはんですが今回はとっても簡単『Tacos de huevo』です！
こちらはメキシコの卵を使った料理の基本なので、これが作れればアレンジはいくらでも可能です。
●必要なもの （大人１人＋子供２人分）
- 卵 ４個
- 塩胡椒
- トルティーヤ
●作り方
- フライパンを熱して油を敷き、卵を直接割り入れ塩胡椒する。卵は溶き卵でも問題ありません。旦那が白身が残っているくらいが好みなのでこうしています。
- 白身に火が少しと降り始めたくらいで初めてかき混ぜる。
- あまりかき混ぜないよう注意しながら、卵全体に火がしっかり通るように卵を動かす。卵を動かしすぎて塊が小さくなるとトルティーヤに巻いて食べる時にポロポロと落ちて食べにくくなります。菜箸ではなくヘラを使うと塊が崩れにくくなりますよ！あと、卵はしっかり火を通すと安心です。
- トルティーヤを良く熱した※コマルで焼く。まだ冷たい状態でトルティーヤを焼き始めるとコマルにくっ付いてボロボロになりやすいです。
- トルティーヤが両面焼けたら卵を挟んで出来上がり。トルティーヤが冷めて硬くなる前に食べてくださいね！子供には食べやすいように柔らかい小麦のトルティーヤを使っています。
- お好みでサルサはもちろん、アボカドやフリホレスを足しても美味しいですよ。
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※コマルとはトルティーヤを焼くのに主に使われますが、サルサを作る時にもトマトなどを焼いたりするメキシコ料理でいつも使うものです。近所のスーパーやメルカドにも売ってます。
どうでしたか？とっても簡単にできるので、メキシコ料理をおうちで作る、というハードルがすごく下がってこれを機にその他のメキシコ料理へもトライしやすくなるかなと思います。
トルティーヤを焼いて直接卵を乗せてもいいですが、お好みで焼いたトルティーヤをタオルやお店で良く見るトルティーヤ入れに入れてサーブするのもありです！日本の手巻きみたいにアボカドやフリホレスを準備しておいて各自好きなように卵をトルティーヤ に巻いて食べるのも楽しくて美味しいですよ！
このレシピを基本として、卵を焼く前の段階で他の食材を加えればたーくさんアレンジができます。簡単なのはハムやソーセージを好みの焼き加減で焼いてから卵を加えたり、野菜を加えたりなどできます。次の記事では私がよく作るこの卵料理を基本としたメキシコの朝ごはん1つを紹介しますヽ(｡･ω･｡)ﾉ
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